菜谱大全

做法

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  1.将普通面粉加入温水和酵母，揉成光滑的面团放温暖处发酵

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  2.利用面团发酵的时间准备馅料:将猪肉剁成肉馅

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  3.加入剁碎的葱、姜、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油

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  4.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲

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  5.将提前泡发的香菇和胡萝卜切碎放入肉馅中

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  6.搅拌均匀后馅料就调好了

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  7.待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示面团发酵好了

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  8.将面团揉匀后切割成均匀的面剂子，用掌根按扁

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  9.再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

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  10.取一个饼皮放上适量馅料

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  11.左手托住底部，用右手的食指和拇指一下一下的捏出褶状

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  12.捏出一圈褶状，收口处捏严即可

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  13.将包好的包子放进蒸笼内再次醒发30分钟左右

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  14.待包子生胚明显变大了上锅开大火，水烧开后蒸20分钟，关火后再虚蒸两分钟

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  15.成品图

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